什么是油煙？

  油煙是指食物烹飪、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物。烹調(diào)時，食用油和食物在高溫條件下，產(chǎn)生的大量熱氧化分解產(chǎn)物，其中部分分解產(chǎn)物以煙霧形式散發(fā)到空氣中，形成油煙。

油煙的成分

餐飲油煙的成分比較復(fù)雜，油煙氣的組成化合物至少有300多種。油煙中主要含有脂肪酸、烷、烯、醛、酮、醇、酯、酸、PAHs等，不同的條件下生成的油煙成分有很大的差異，都包含大量有害物質(zhì)。

油煙的危害

油煙中含有數(shù)十種有害成分，油煙廢氣與工業(yè)廢氣、機動車尾氣被視為大氣的三大“污染殺手”。油煙會使呼吸道粘膜損傷，引起嗆咳、流淚、呼吸困難等。油煙產(chǎn)生生殖毒害性、致癌性以及致突變性。

 食堂實時油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)油煙濃度檢測儀系統(tǒng)特點：

1、對烹飪產(chǎn)生的油煙靈敏度高；
2、結(jié)構(gòu)簡單、低功耗；
3、安裝簡單易操作。
FED--1000 油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)參數(shù)：
量程：0~10mg/m3
零點漂移：1h 零點漂移≤±0.5mg/m3
測定結(jié)果平均值的相對誤差≤±15%
線性誤差：≤10%
響應(yīng)時間：＜50s
測量前預(yù)熱時間：36 小時以上
絕緣阻抗：≥50 MΩ
數(shù)據(jù)上傳間隔油煙：1min
數(shù)據(jù)接口：RS485 接口
斷電復(fù)位：停電復(fù)位后，分析儀能自動恢復(fù)到原來的工作狀態(tài)
指示燈：具有電源、工作指示燈
天線：標(biāo)準(zhǔn)SMA 接口
模擬量：4 路模擬量輸入接口（16 位AD、支持4-20mA 電流信號輸入）
開關(guān)量：2 路開關(guān)量輸入接口、2 路開關(guān)量輸出接口

工作條件：
電源：220VAC 交流電源
大氣壓力：80～106 kPa
儀器工作環(huán)境溫度：-20～45℃；
儀器工作環(huán)境相對濕度：15-95%RH（無冷凝）；
功耗：小于3W
連續(xù)工作時間：＞5000h
尺寸：129*160*38mm
重量：約3.5kg

食堂實時油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)油煙濃度檢測儀產(chǎn)品圖